食品衛(wèi)生級乳化機是將兩種或兩種以上難相容的液態(tài)或液－漿狀物混合均勻，并獲得微細、均勻、有稠度的高品質(zhì)乳液。本文將介紹如何正確地使用食品衛(wèi)生級乳化機。

 

　　步驟一：準備工作

 

　　1、檢查設(shè)備是否完好。

 

　　2、準備需要操作流程的原料和清洗液。

 

　　3、打開設(shè)備前檢查密封且注滿潤滑油。

 

　　步驟二：接通電源

 

　　打開總控制開關(guān)，顯示屏上的標(biāo)志會亮起,在主機面板上輸入相應(yīng)的工藝參數(shù)：工作時間、轉(zhuǎn)速、功率等，設(shè)定相應(yīng)的數(shù)值。然后按啟動鍵，設(shè)備開始運轉(zhuǎn)。

 

　　步驟三：加藥過程

 

　　根據(jù)需要配制的成分種類和用途，確定材料裝量和添加順序，放入料斗中，再緩慢地放至漏斗中。可以加入30％的水來減輕乳化器的負擔(dān)與促進體系的形成。在加物過程中需要注意以下幾點：

 

　　1、加物時間：應(yīng)該先啟動馬達運轉(zhuǎn)，碳酸緊縮劑、乳化劑和調(diào)節(jié)劑應(yīng)在加液過程中慢慢加入，按照順序進行均勻的加料。這樣可以促進物質(zhì)之間的混合。

 

　　2、桶蓋關(guān)閉：在加工過程中，需要將桶蓋牢固地關(guān)閉，以保證操作人的安全。

 

　　步驟四：處理過程

 

　　啟動后，介質(zhì)從罐底經(jīng)高速轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)，形成強剪切作用力，在短時間內(nèi)擊破及剪斷原料，使大分子物質(zhì)變成小分子物質(zhì)，并進一步實現(xiàn)毛細作用，達到稱為乳化效應(yīng)。可能需要多次添加或再循環(huán)乳化提高乳化質(zhì)量，直到達到要求的乳化均勻度。

 

　　步驟五：清洗過程

 

　　當(dāng)工作完畢后，需要對設(shè)備進行清洗。首先，將設(shè)備停止運行，關(guān)閉總控制開關(guān)，拆卸乳化器并且放在盆里清洗。然后，用高壓水槍沖洗所有與材料接觸的部分，再用清水擦拭干凈即可。